Degnis J, Fung & Fanny Requena

La avicultura es una actividad pecuaria, importante para el desarrollo económico de un país, especialmente porque promueve la soberanía y seguridad alimentaria para su población. Señala el presidente de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela (FENAVI), que la producción avícola en Venezuela representa alrededor de un 61 % de la proteína de origen animal que consume el venezolano (AVISA, 2012). Como todo sistema de producción pecuaria, en la avicultura, las plagas, se convierten en un factor detrimental en cada una de las etapas productivas, ya que al presentarse pueden afectar tanto el rendimiento productivo como el bienestar de los animales, es decir, causan gran impacto y pérdidas económicas a los productores.

Según la FAO, 1995, una Plaga es toda aquella especie, raza, biotipo animal o vegetal o agente patógeno dañino para las plantas, animales o productos. Los mismos suelen ser portadores y vectores de gérmenes que predisponen un estado de estrés en los animales haciéndolos más susceptibles a las patologías.

La importancia de las plagas está ligada al tipo de daño que causan, perjudicando las estructuras y materiales. Para su control se emplea el MIP (Manejo Integrado de Plagas), que son estrategias que utilizan todos los métodos necesarios para minimizar los peligros que ocasiona su presencia, ya que a través de un adecuado manejo, se puede garantizar la inocuidad y la calidad de los alimentos.

El presente trabajo es una revisión bibliográfica de las diferentes plagas (los roedores, las moscas, el escarabajo de la cama y los ectoparásitos) que afectan comúnmente a la avicultura, especialmente en la cría de pollos, gallinas, pavos y codornices.

Las Plagas

Definición

El término plaga tiene un sentido marcadamente antro- pocéntrico, puesto que el hombre lo aplica a todo aquello que le produce daño. Si consideramos que plaga es todo organismo que daña la salud, el bienestar y los recursos de otro ser vivo, la propia humanidad constituye en sí misma una plaga que amenaza no sólo con la destrucción de la biosfera sino incluso con la propia supervivencia del hom- bre (Selfa y col., 1997).

En el Cuadro 1, se resumen las plagas relacionadas con algunas patologías de las aves.

Cuadro 1. Plagas en su papel de reservorio o agente transmisor de patologías

Los roedores (del latín, rodentis, que roe) son los grupos de mamíferos más numerosos de la tierra, y viven asociados con el hombre. Una rata come cada día el equivalente al 10% de su peso, es decir, entre 10 y 20 kg/año; causan daño al contaminar alimentos y al transmitir enfermedades con sus heces, orina y pelos, al roer y cavar ocasionan considerables daños a la propiedad en todo el mundo (Bonino, 1999). Causan alta mortalidad en pollitos, estrés, bajos consumos de alimento, y bajo rendimiento de las aves (Díaz, 2000). El control de las ratas en granjas avícolas es más fácil que en cualquier otro sitio urbano o rural, ya que los mejores cebos probados hasta ahora contienen granos o cereales, igual que el alimento en granja. Identificar los signos de su actividad, como excrementos, orina, huellas, madrigueras, roeduras, olores y sonidos; es importante considerar la diversidad ecológica bajo la cual se presentan. Se calcula que por cada rata que se ve, existen cinco (5) escondidas (Rodríguez y col., 2008). Esto comprueba la necesidad de un programa de investigación científica para desarrollar técnicas sensitivas y seguras para medir y calcular pérdidas y para encontrar métodos de control más prácticos, efectivos y económicos (Scovino, citado por Rodríguez y col., 2008). En el cuadro N° 2 se detallan algunas de las características biológicas más resaltantes en tres especies de ratas y ratones.

Cuadro 2: Biología asociada a los roedores domésticos

Orden: Rodentia

Meses (m); Centímetros (cm); Gramos (g)
Fuente: Díaz, 2000

Las moscas, pertenecen al orden Díptera, la Musca domestica es la mosca común y abundante en granjas y su densidad es proporcional a la acumulación de estiércol húmedo de ave. Las moscas depositan sus huevos sobre excrementos, animales muertos, y otros materiales orgánicos húmedos. Cada hembra puede depositar hasta 500 huevos en tres o cuatro días, frecuentan el interior de los galpones y sus alrededores (O´Farrill, 2008). Difunden enfermedades entre los animales y humanos, causan estrés, pobre conversión alimenticia, baja producción y crean un ambiente hostil para los animales y los trabajadores. Pocas moscas del género Fannia se crían en el estiércol pero su frecuencia es realmente más escasa (Cova y col., 2010).

El escarabajo de la cama o Alphitobius diaperinus es un insecto del orden Coleóptero. El ambiente húmedo de los gal- pones, favorece su desarrollo, siendo la humedad óptima de 15% y temperatura de 32,2 ºC. Su ciclo es de 42 días. La hembra coloca de tres (3) a cinco (5) huevos/día hasta un máximo de 3.000 en toda su vida. (Cecco y col, 2005).

Es una de las plagas más importantes y la que menos se toma en cuenta. Mide seis (6) mm de largo y es de color negro un poco brillante, representa un grave peligro para la industria avícola. Se encuentran dentro o fuera del galpón, en la cama, comederos, bebederos, materias fecales, cortinas y techos, causando daños en pisos y bases que se debilitan al construir sus túneles, además de problemas digestivos cuando las aves consumen las larvas y adultos, provocando baja conversión alimenticia y ganancia de peso (Betancur y col., 1999).

Los parásitos externos de las aves, pertenecen al Phylum Arthropoda también llamados ectoparásitos, viven sobre la piel o en la piel y las plumas de las aves, y los más comunes son los piojos y pulgas (Clase Insecta), los ácaros y garrapatas (Clase Arácnida), (Calnek, 2000). En los cuadros N° 3, 4 y 5 se detallan las características más resaltantes de los ectoparásitos de aves.

Cuadro 3. Biología de los ectoparásitos de las aves

Fuente: Calnek, 2000

Cuadro 4. Especies de piojos más comunes en las aves

Fuente: Marín y col., 2013

Cuadro 5. Otras especies de ectoparásitos en las aves

Fuente: Calnek, 2000; Marín y col., 2013

Manejo Integral de las Plagas (MIP)

Es el conjunto de actividades que regulan y manejan las poblaciones de especies nocivas de plagas de forma selecti- va y específica, limitando el impacto sobre la salud, el costo y el deterioro del medio ambiente. Se reduce a dos acciones que se asocian obligatoriamente: eliminación de las plagas y mejoramiento ambiental (Romero, 2004).

Eliminación de las Plagas: Es la primera actividad para evitar la dispersión de las plagas existentes, para lo cual se han desarrollado dos métodos: Directos e Indirectos.

Los métodos directos son todos aquellos que actúan so- bre la plaga y se explican en el cuadro N° 6. En el cuadro N° 7 se detallan las características de los plaguicidas.

Cuadro 6. Métodos directos empleados para eliminar las plagas

Fuente: Bonino, 1999; Rodríguez y col., 2008; O’ Farril-Nieves, 2008.

Cuadro N°7. Plaguicidas utilizados en el control de plagas

Fuente: Bonino, 1999; Rodríguez y col., 2008; O’Farrill-Nieves, 2008

Métodos indirectos: No son más que el ordenamiento o mejoramiento ambiental, convirtiendo el ambiente en un medio hostil para la sobrevivencia de las plagas; además la exclusión consiste en reducir al mínimo la entrada de los roedores a las construcciones y la educación sanitaria.

Mejoramiento Ambiental: Medidas Preventivas para el control de Plagas

Roedores

1. Disposición adecuada de los desechos y mortalidades (eliminar en fosas o composteros).
2. Mantener las áreas verdes cortadas a un radio de 10 metros alrededor de los galpones.
3. Organizar los depósitos de almacenamiento de alimentos, huevos, materiales. Colocar el alimento alejado de las paredes
4. Colocar porta cebos externos y trampas de captura viva (cada 10 metros) con cebos tóxicos alrededor de los galpones.

Cada una de las fotografías corresponde, de izquierda a derecha, con las recomendaciones numeradas para el control de roedores

Moscas

1. Buscar la concentración de criaderos de moscas, en pollinaza o gallinaza.
2. En sectores muy húmedos aplicar larvicidas, con corrección previa de las fugas de agua.
3. Realizar fumigaciones internas y externas con insecticidas de diferentes modos de acción, en las horas frescas del día, siempre a favor del viento.

Cada una de las fotografías corresponde, de izquierda a derecha, con las recomendaciones numeradas para el control de moscas

Escarabajos o Coquitos de la cama

1. Realizar un monitoreo e identificar los puntos de infestación, (cama, comederos, cortinas) caminar en el galpón, en especial de noche, para observar la salida de los adultos.
2. Pavimentar el piso de los galpones, eliminar hendiduras y grietas.
3. Antes de retirar la cama aplicar un insecticida por 24 horas, (combinar adulticida y larvicidas), mediante aspersión en todo el piso, para matar los insectos que salgan en este período.
4. Antes de colocar la nueva cama aplicar un insecticida, el efecto dura todo el período del lote.

Cada una de las fotografías corresponde, de izquierda a derecha, con las recomendaciones numeradas para el control de escarabajos o coquitos de cama

Estas son algunas de las medidas que se pueden implementar para controlar los animales plagas, considerando que cada sistema de producción debe establecer sus propias medidas preventivas en función de las plagas presentes y la incidencia de cada una de ellas. Es importante que el programa de control sea organizado, preventivo y permanente, que garantice seguridad tanto a los animales como a los alimentos.

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Bibliografía

• AVISA (Asociación Venezolana de la Industria de Salud Animal). (2012). Consultado 23 sep 2013. Disponible en http://avisa.org.ve/2013/02/aumento-21-la- produccion-de-pollo-en-2012/.
• Betancur, H.; Oscar, J. y Botero, L.A. (1999). Biología y Control del Alphitobius diaperinus. Revisión de literatura: Reporte Caso de Campo. Rev. Vet. y Zootecnia de Caldas. 11:1 enero-junio 1999. Colombia. p. 12-15.
• Bonino, N. (1999). Manual para el control de roedores en el ámbito domiciliario. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria INTA. Estación experimental agropecuaria. Bariloche, Argentina.
• Calnek, B., W. (2000). Enfermedades de las Aves. 2 ed. p. 80–832.
• Cecco, L.; González, H.; Deluchi, P.; Barrios, H. y De Franceschi, M. (2005). Determinación de los estados de desarrollo de Alphitobius diaperinus en granjas avícolas. Rev. Arg. de Producción Animal. 25: 93-99.
• Cova, L.J.; Scorza, D.J.V.; García, E.D.; Cañizález, L.M.; Guedez, C.C. y Maffey Medina, M.G. (2010). Control temporal de moscas (Musca domestica) en galpones avícolas mediante nebulizaciones con conidias de Beauveria brongniartii. Zootecnia Tropical. 28(1): p. 9-15.
• Díaz, F. (2000). Bioseguridad en el control de Plagas. 2 ed. p 114–131.
• FAO(Organización de las Naciones Unidad para la Alimentación y la Agricultura) (1995). Consultado 22 de mayo 2013. Disponible en: http://www.fao.org.
• Marín, P. y Ángel, D. (2013). Parásitos externos y Plagas de las aves domésticas. 43 diapositivas, muda, color. p.23-38.
• O´Farrill–Nieves, H. (2008). Las Plagas de las estructuras. Identificación y control. Guía para usuarios comerciales de Plaguicidas. Puerto Rico. p. 21-29.
• Rodríguez R., Luditza; Poleo, Judith. (2008). Control de roedores en granjas avícolas. Rev. INIA Divulga. 11, enero-diciembre 2008. p. 41-44.
• Romero, R.F. (2004). Manejo Integrado de Plagas, Bases, Conceptos y Mercantilización. Edición. Instituto de Fitosanidad. Tezcoco, México. p. 7-13.
• Selfa, J. y Anento, J.L. (1997). Plagas agrícolas y forestales. Bol. S.E.A., 20:75-91

Degnis J, Fung G M.V., Fanny Requena Dr. Ciencias Zootécnicas.

Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA)
Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias (CENIAP)
Aragua. Unidad de Producción Animal

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